Пиперлонгумин CAS бр.: 20069-09-4
Параметри производа
| Назив производа | Пиперлонгумин |
| Друго име | 5,6-Дихидро-1-[(2Е)-1-оксо-3-(3,4,5-триметоксифенил)-2-пропенил]-2(1Х)-пиридинон |
| CAS број | 20069-09-4 |
| Молекуларна формула | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Молекуларна тежина | 317,34 |
| Чистоћа | 98% |
| Изглед | Бели до беличасти прах |
| Паковање | 1 кг/врећа; 25 кг/бубањ |
| Примена |
Представљање производа
Пиперлонгумин је природни алкалоид који се налази у биљу Piper longum (дугачком биберу) из породице Piperaceae, а карактерише га његова препознатљива природа.α,β-незасићена карбонилна структура и ароматични метокси супституенти. Ово једињење показује изузетну фотостабилност и термичку стабилност, што га чини важним моделним молекулом за проучавање односа структуре и активности природних производа.
Карактеристика
(1) Стабилност: Показује одличну стабилност.
(2) Висока чистоћа: Производ високе чистоће може се добити синтетичким процесима рафинисања. Висока чистоћа обезбеђује бољу биорасположивост.
Апликације
Пиперлонгумин, као природни адитив за храну, показује вишеструке функционалне предности у применама у преради хране. Пре свега, даје препознатљиву арому бибера и благо опор укус прехрамбеним производима, што га чини посебно вредним за разне зачине, сосове и мешавине зачина где значајно побољшава сложеност укуса. Друго, ова биоактивна компонента олакшава апсорпцију хранљивих материја ефикасним побољшањем биодоступности више активних једињења, укључујући куркумин и разне витамине у људском метаболизму. Штавише, пиперлонгумин показује изузетна антиоксидативна својства која доприносе очувању хране.
